荷叶烤鱼

2、将一勺红糖、半勺盐、少许生抽、一点花椒、辣椒丝、蒜茸，放入小碗内，混合均匀。

3、鱼放在荷叶上，将步骤2的调料，均匀的抹在鲫鱼两面和鱼腹内，腌渍片刻。

4、烤箱预热200°。

5、再将酱油一勺、黄酒两勺和香叶、葱段、姜片混合后，倒在鱼的身上，用荷叶将鱼和调料一起包好。

6、将荷叶包放入铺好锡纸的烤盘上，中层上，下火，200°，大约20分钟，取出揭开荷叶，在鱼身上刷一遍油，再烤10分钟，撒入葱花即可。[LaoYanHuo.com]