芝麻馅饼

面粉150克、酵母2克、黑芝麻碎50克（我买的是已经加工好了的，如果是生黑芝麻要先将其炒香再碾碎）、红糖50克（可根据个人口味酌量加减，也可用白糖代替）、食用油少许。[LaoYanHuo.com]

香喷喷的芝麻馅饼——美味家常面食。[LaoYanHuo.com]

1、面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团。

2、放至于温暖的地方让其发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可。

3、将锅洗干净，加入少许水，倒入红糖，加入少许食用油，用小火将其熬成浓稠状后倒入黑芝麻碎拌匀后舀出。

4、如觉得太干可再加入少许食用油拌匀，待其冷却后用勺子将其弄松散。

5、将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再揉成长条，分成小剂子，将小剂子揉圆后用擀面杖擀成薄片。

6、将调好的芝麻碎撒在面皮上，再将面皮从一端开始卷成条状，再盘成圆形，用手将其压扁一些，制成芝麻馅饼生坯。

7、将制好的芝麻馅饼生坯静置二十分钟进行二次发酵。

8、平底锅内放少许油，将饧好的芝麻馅饼放入平底锅中用小火煎熟。或用电饭锅煎熟也可，俺喜欢用电饭锅，不用在旁边看着哪。

贴士：馅饼在进行第二次发酵时最好用一块湿润的布将其盖上，以免发干。[LaoYanHuo.com]