洋芋糍粑[图解]

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成果:0个   作者:食尚小米 查看源文
材料
洗干净的土豆、油泼辣椒、陈醋、葱、姜、蒜。[LaoYanHuo.com]
特  色:
用土豆做出像糍粑一样样的美味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、土豆要选砂石地里张的土豆因为这样的土豆水分少淀粉多。


2、将洗净的土豆削皮煮熟后取出在通风的空间内凉段时间,待土豆里外彻底凉透。


3、把煮熟的土豆放入一个凹形容器(如石槽)中捣碎,直到很黏,可以拉起来很细的丝为止,盛入碗或盆中。


4、把葱姜蒜炒香加水熬汤。


5、把熬好的汤汁浇到盛到碗中的土豆泥上,调上油泼辣椒,陈醋(根据个人口味酌情加入)。


6、至此洋芋糍粑大功告成。


贴士:来陕西拍摄到了道地洋芋糍粑,一种以马铃薯(土豆)为主要原材料的汉族小吃,流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南。[LaoYanHuo.com]

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