2、将洗净的土豆削皮煮熟后取出在通风的空间内凉段时间,待土豆里外彻底凉透。
3、把煮熟的土豆放入一个凹形容器(如石槽)中捣碎,直到很黏,可以拉起来很细的丝为止,盛入碗或盆中。
4、把葱姜蒜炒香加水熬汤。
5、把熬好的汤汁浇到盛到碗中的土豆泥上,调上油泼辣椒,陈醋(根据个人口味酌情加入)。
6、至此洋芋糍粑大功告成。
贴士:来陕西拍摄到了道地洋芋糍粑,一种以马铃薯(土豆)为主要原材料的汉族小吃,流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南。[LaoYanHuo.com]