牛奶肉松卷

高筋面粉400克、低筋面粉100克、干酵母5克、细砂糖40克、盐5克、蛋液75克、牛奶245克、黄油60克（22个）。[LaoYanHuo.com]

颜值颇高的经济适用型面包——牛奶肉松卷。[LaoYanHuo.com]

1、将除黄油外的所有原料放在一起揉至面团表面光滑，加入黄油揉至面筋扩展，放在温暖处基础发酵，基础发酵后将面团均分成22份，约40克/份。

2、将每小份面团滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟。

3、将松弛后的团一头搓尖，擀成长长的锥形，翻面后铺洒上喜欢的馅料。

4、由宽的一头卷向尖头，卷紧，封口朝下排入烤盘（如果制作不同馅料，可以象我这样把面团整成不同的形状）。

5、依次做好所有的面团，放温暖湿润处发酵。

6、待生坯略涨大时，表面刷蛋液（配料表外），入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右（视个人烤箱威力调整时间）。

贴士：擀小面团的时侯不要太用力，以免把面团擀断，如果实在不好操作可将面团再松弛5分钟后更利于擀长（记得要加盖保鲜膜）。[LaoYanHuo.com]