雪菜黄鱼煨年糕

2、黄鱼洗净，晾干。

3、年糕切稍厚一点的块状。

4、炒锅入油，将黄鱼两面稍煎一下，装出。

5、再将葱、姜、蒜头放入，煸出香味后，放入雪菜、鸡腿菇翻炒，加黄酒、盐倒入一小碗开水，煮滚。

6、将黄鱼放入，煮开后，转小火二十分钟，再加入年糕，让年糕在汤里吸足鱼的鲜香。

7、待年糕煮软后，大火收汁，起锅前，可以洒一点川椒粉。[LaoYanHuo.com]