葱香金昌鱼

2、加盐、料酒腌制15分钟。

3、葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。

4、锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。

5、再放入香葱酱炒香。

6、下鱼，小火煎一下。

7、放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开，转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可（厨房小语：香葱酱有咸味，盐可酌量放）。

贴士：
1、很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，象征着年年有余，来年有个好生活，是谁都不想错过的一道菜。

2、金昌鱼，鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。

3、葱香金昌鱼，在一勺香葱酱的打造下，与其它调味料的相互碰撞的过程中，形成了独特的辛香味道，味觉往往在刺激的表象之下，更多的滋味，却有百转千回、缠绵不去的余味。所以令人上瘾。[LaoYanHuo.com]