香煎鸡腿[图解]

鸡腿、盐、白胡椒、姜末、大葱末、料酒、番茄酱、孜然。[LaoYanHuo.com]

不用油的香煎鸡腿。[LaoYanHuo.com]

1、巧取鸡骨的小方法，就是先顺着鸡腿的切一刀，把它打开，最重要的是在鸡腿的根部几乎是最末端横向切一个圈，划开皮，然后拎着骨头的最末端，就可以很顺利地将肉刮下，成为一块整片。

2、将整片的鸡腿肉中，放入盐，白胡椒，姜末，大葱末，料酒，番茄酱等调料，搅拌均匀，铺上保鲜膜，放入冰箱中腌制四个小时以上，其中需要中间拿出来再搅拌一下。

3、在锅中放点水，让它烧干，无水后，将鸡腿有皮的一边放在下面，小火慢慢煎，三分钟翻一次面，几次过后带两面金黄，最后一次在上面撒上一点孜然就可以了。

4、享受美味吧！

贴士：
1、腌制鸡腿的时间应该长一点，可以头天作准备，第二天吃更好，但要注意中间勤翻动，帮它多按摩，按摩。

2、鸡腿进锅前要将所有的葱姜都弄干净在放进锅，这样能避免扒锅。

3、在锅中放点水，让它烧干目的是为了放在锅中受热均匀。

4、由于腌制鸡腿的调料汁很容易糊锅底，要注意勤翻动。[LaoYanHuo.com]