肉片炒扁豆

2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。

3、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。

4、斜切成小段。

5、锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。

6、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。

7、倒入一点水，焖煮两分钟。

8、倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

贴士：这个家常菜有健脾和胃、补益气血之效。[LaoYanHuo.com]