全麦小面包

2、将除黄油外的全部材料放入面包机中和面20分钟。

3、之后加入软化的黄油再次启动单独和面程序20分钟。

4、两次和面程序后大约就可以到接近完全阶段了。

5、我用烤箱来进行一次发酵，30℃左右。

6、发酵至原来的2倍大，手指戳洞不塌陷也不回弹就刚刚好了。

7、排气后分割成每个大约55g小面团后滚圆，盖好醒发10至15分钟（注：55g是我用的这个模具比较合适的量，请根据自家模具酌情增减）。

8、将小面团排气擀开再卷起，收口处捏牢。

9、收口朝下放入小模具中，模具要提前刷油、撒粉防粘（若是不粘模具可省略此步骤），放入烤箱中进行最后发酵，35℃发酵大约1小时左右。

10、因为我的小包发酵的有点不规矩，所以我在表面割了一道口方便他们膨胀，此步骤可以省略。

11、发酵好的面包坯放入提前预热185的烤箱中烤制15分钟左右。

12、烤好后取出脱模晾至微有余温时装袋保存。

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