雪人杯子蛋糕

面糊：黄油100克、糖粉70克、香蕉100克（1根量）、焦糖奶油100克、全蛋液150克、低粉100克、杏仁粉50克、泡打粉1小勺、杏仁片适量。
顺滑乳酪酱：奶油奶酪130克、黄油25克、糖粉45克、柠檬汁少许。
其他：红曲面团（用的之前花环饼干的面团）、巧克力豆少许、抹茶粉少许（蜜豆时光家冰雪奇缘的纸杯5个量，我用的是之前的焦糖香蕉的方子）。[LaoYanHuo.com]

1、先制作雪人的小帽子，我准备了两个花嘴，一个底部直径2cm，一个口径1.5cm。

2、提前制作红曲面团，做法在圣诞花环饼干里。用底部直径2cm的花嘴在0.3厚的面团上压出帽檐，再用1.5的花嘴在0.5厚的面团上压出冒顶，180度烤8分钟左右。顺便用红曲面团揉几个小水滴形状，做雪人的鼻子用，180度烤3分钟左右即可。

3、制作顺滑乳酪酱，奶酪奶油和软化黄油混合搅打均匀，加入糖粉混合均匀，最后加入柠檬汁搅拌至无颗粒即可。

4、蛋糕上抹上一些乳酪酱抹平。

5、用冰激凌勺，勺内沾上温水，挖一勺乳酪酱，扣在蛋糕上。

6、大圆上挤小圆，稍抹均匀，冷藏一会。抹不平没关系，往后看。

7、稍冷藏后的乳酪酱会硬一些，我们用保鲜膜盖上，慢慢按平整。

8、取一些乳酪酱加入少许抹茶粉调成绿色，挤上绿围巾。

9、最后我们给雪人带上帽子，点缀上眼睛、鼻子和小嘴巴即可。

贴士：这里再推荐几款杯子蛋糕坯的面糊：
1、咖啡面糊：黄油60克、细砂糖60克、全蛋液60克、盐少许、泡打粉1/4小勺、低粉100克、浓缩咖啡粉12克与55克加热牛奶混合后使用。

2、巧克力乳酪面糊：黄油60克、奶油奶酪60克、细砂糖40克、全蛋液60克、泡打粉1/2小勺低粉60克、法芙娜可可粉10克、玉米淀粉10克。

3、香草蜜饯面糊：黄油60克、细砂糖40克、全蛋液60克、香草豆荚1/3根、泡打粉1/4小勺、低粉90克、浸泡蜜饯：朗姆酒100克、葡萄干100克、杏脯50克、其他混合果干50克（所有材料混合需要提前一晚浸泡备用）。

4、以上面糊做法都是黄油先软化，加入糖打发，再依次加入液体材料，最后是粉料。5cm大小的纸杯180度烤25分钟左右。[LaoYanHuo.com]