五指毛桃煲乌鸡[图解]

2、所有材料放进汤锅里，加入6-8碗清水。

3、大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5-2小时(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)。

4、放盐调味就可以了。

贴士：
1、五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

2、五指毛桃一般用来煲汤，具有去暑,化湿的作用，还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

3、很值得一提的是，五指毛桃在煲汤的过程中，会散发出一阵阵椰子的清香。用五指毛桃配搭着猪骨、鸡、鸽子来煲汤都是很不错的选择。[LaoYanHuo.com]