圈圈饼

2、加入室温软化后的黄油，揉至到出薄膜扩展阶段。

3、拿出来用手揉光滑，放进烤箱发酵30分钟。

4、发酵好的面团排气后，均匀分割成32份，盖上保鲜膜静置松弛10-15分钟。

5、取一小面团用手搓成长条状，将两头搭在一起拧两下。

6、翻过去将两头搭在上部的圆圈上，一个圈圈饼就做好了。

7、所有的圈圈饼做好排入烤盘。

8、表面刷上蛋黄和水的混合液。

9、轻轻拿起圈圈饼，将刷了蛋黄液那面放在粗砂糖上沾一下。

10、再轻轻放回烤盘，注意朝向哈，有糖粒的那面朝上。

11、烤箱预热175度，中层上下火，烤20分钟，表面棕黄色即可。

12、烤好的圈圈饼晾凉后就可以当小点心食用了，热的时候也好吃，有点像面包，凉了就脆了。

贴士：
1、这种小点心不需要什么高筋粉、低筋粉，只要家里常用的面粉就行。

2、面团需要揉到扩展阶段，没有厨师机就用面包机，或者用手揉，好像不太费劲。

3、这个点心里面虽然加了酵母粉，但也不要发酵太长时间，半小时就行。

4、整好形立即放入烤箱烤制，以免发酵后变形。[LaoYanHuo.com]