叉烧窝蛋煲仔饭

2、砂锅涂一层薄薄的食用油，把泡好的米连带水一起倒入砂锅内，加水的量是1:1.5，用中火煮饭（图2）。

3、大约10分钟,水差不多收干时，将叉烧肉切片铺在饭面上，在中间打一只生蛋，盖上盖子小火焗2分钟（图3）。

4、另取一锅烧开水，加少许油，放入菜心，一烫熟就捞起，铺在饭面上淋上做好的酱汁（图4和图5）。

5、在煮饭的同时，煮酱汁，把酱汁的所有材料放在炒锅里，煮沸即可（图6和图7）。

贴士：在饭快熟时，把叉烧肉切片铺在饭上焖一会儿，这样焖出来的饭味道会更鲜美，美味的浓汁尽情地渗入每个饭粒的缝隙中，让人迫不及待地要把他们吃光光。[LaoYanHuo.com]