孜然辣子烤鱼

2、从中间切开，劈成两半。

3、在鱼肚子上均匀的抹上料酒，铺上生姜丝。

4、鱼翻面，在表面也抹上料酒，撒上白胡椒粉抓几下。

5、在鱼表面俊宇的撒上盐2克，孜然8克，辣子5克，腌制1小时以上。

6、把腌制好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，去掉生姜丝，在鱼肚子一面刷一层油。

7、撒上盐2克，孜然2克，辣子2克，葱花。

8、把鱼翻面，在表面也刷一层油，放入烤箱200度烤15分钟。

9、把烤盘取出，在鱼表面撒上剩下的盐，孜然，辣子粉，继续烤5分钟。

10、出炉趁热撒上白芝麻即可。

贴士：
1、鱼可以选择鲤鱼，鲫鱼，草鱼，选择草鱼最好肉嫩。

2、中途烤到15分钟撒一层辣子孜然，继续烤5分钟，这样烤出来的鱼入味，皮焦脆好吃。[LaoYanHuo.com]