玫瑰司康

低筋面粉100克、黄油25克、细砂糖15克、全蛋液15克、泡打粉1小勺（5ml）、盐1/4小勺（1、25ml）、干玫瑰花6克、开水50克。
表面刷液：全蛋液适量（参考分量8块）。[LaoYanHuo.com]

十分钟感受浪漫花香——玫瑰司康，就一杯红茶，享受下午茶的惬意吧！[LaoYanHuo.com]

1、将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。

2、剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。

3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。

4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。

5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。

6、倒入全蛋液、玫瑰花水。

7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。

8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。

9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。

10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。

11、用刀将圆饼状面团切割成8份。

12、将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。

贴士：
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。

2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。

3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。[LaoYanHuo.com]