脆皮肠花边披萨

面团（2个如图大小披萨）：高筋面粉100克、低筋面粉100克、白砂糖10克、盐1/2小匙、酵母粉2克、水110克、玉米油10克、马苏里拉适量。
馅料：玉米粒、脆皮肠（一部分切薄片铺在披萨上，一部分切小段做花边用）、披萨酱适量。
披萨酱：玉米油1大匙、洋葱末50克、水120克、番茄酱70克、盐1/4小匙、黑椒粉1/8小匙。[LaoYanHuo.com]

脆皮肠花边披萨——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑烤箱试用。[LaoYanHuo.com]

一、披萨酱做法：小锅加入玉米油烧热，放进洋葱末小火炒香，加入番茄酱、水，继续小火煮至浓稠，加入盐，磨入黑椒粉调味，放凉备用。

二、做法：
1、面粉、水、糖、盐、酵母粉混合揉成光滑的面团（这个份量可以做两个8寸的披萨啦，揉好的面团我分为两份，一份放冰箱冷藏发酵，一份盖保鲜膜室温发酵）。

2、盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

3、取出面团，擀成薄圆形。

4、切成小段的脆皮肠围着饼皮周边排一圈。

5、拉起饼皮边缘，把脆皮肠包进去。

6、用刮板在每两段脆皮肠直接切开，把脆皮肠的切面向上翻起。

7、披萨盘抹上一层稍厚点的软化黄油。

8、利用刮板帮忙把披萨皮放进披萨盘中，按平按均匀，并用叉子在饼皮上插上小洞，以防止烘烤时饼皮拱起。

9、用汤匙均匀地抹上厚厚一层披萨酱。

10、撒一层马苏里拉芝士。

11、加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮肠。

12、上面再撒一层马苏里拉芝士。

13、用这台烤箱的“披萨”菜单来烤，烤网放中层，披萨盘放烤网上面，非常方便。

14、烤了5分钟后，取出，边边刷一层蛋液。

15、烤箱的披萨“菜单”默认20分钟，预热去了5分钟，所以实际烤的时间是15分钟。

16、程序结束，烤箱会发出提示音，戴上隔热手套，取出披萨。

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