肉臊

2、冷锅下肉，倒入食用油。

3、用筷子拌匀后开中火煸炒。

4、炒到肉末变色后，倒入料酒翻炒。

5、炒到锅里的水分快干的时候放入切成细末的生姜继续翻炒。

6、炒到肉末开始出油，放入甜面酱。

7、关小火不停地翻炒。

8、出酱香味后倒入一碗开水炒匀。

9、倒入酱油搅匀，尝一下味道，要比我们平时吃的炒菜咸一点，不够可以再稍微放一点盐。

10、中火不时地翻炒，直到锅里的汤汁变得浓稠后关火。

11、喜欢甜一点的，可以再放入一点糖，也可以放一点鸡精增鲜。

贴士：我觉得肉臊就是不错的半成品，买来的肉馅做成肉臊大约需要20分钟，放在冰箱冷藏可以保存3-5天，冷冻时间更长，煮好的面条放点蔬菜再放一大勺肉臊就是好吃的臊子面，酸口的辣口的用醋和辣椒自己调，电饭锅蒸熟的大米饭拌上肉臊也很好吃，用来蒸蛋也不错，反正可以搭配很多的主食，最主要是非常方便省事，绝对是懒人最喜欢的懒人餐。[LaoYanHuo.com]