茨菰烧素鸡

2、素鸡切片。

3、准备好浸泡素鸡的卤汁。

4、平锅入多油，将素鸡两面煎黄，放进卤汁中浸泡。

5、炒锅入油，放入葱姜炸香，倒入茨菰翻炒片刻。

6、将茨菰和素鸡连同汤汁一起倒入小沙锅中，炖十五分钟左右即可。

贴士：中医认为茨菇性味甘平、生津润肺、补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。[LaoYanHuo.com]