罂粟籽巧克力饼干

黄油225克、糖160克、盐1克、蛋黄50克、可可粉75克、沙拉油25克、黄油65克、低筋面粉312克、榛子粉25克、白巧克力适量、罂粟籽适量。[LaoYanHuo.com]

罂粟籽巧克力饼干——香酥到无法自拔。[LaoYanHuo.com]

1、准备好罂粟籽。

2、准备好可可粉，低筋面粉，榛子粉。

3、225克黄油软化后加入160克糖。

4、打到黄油发白。

5、蛋黄打散备用。

6、65克黄油和25克沙拉油放入碗中。

7、在步骤（4）中筛入可可粉，低筋面粉，榛子粉。

8、拌匀。

9、加入步骤（5，6），在使用之前先在微波炉中转一下，让黄油融化。

10、揉成团。

11、取适量，揉成球，放入烤盘压扁。表面刷上蛋白液，沾上罂粟籽即可。

12、烤箱预热。上火190度，下火140度，烤10分钟时，取出，用手在饼干中间压一下，再放回烤20分钟。取出，将融化的白巧克力挤入压出的园坑中，即可。

贴士：
1、也可以使用杏仁粉代替榛子粉。

2、黄油不要打发过度，基本让糖融化就好。

3、表面刷上蛋白，罂粟籽粘的比较牢固，也可以刷水。

4、也可以挤入黑巧克力，个人喜好。

5、烤好的饼干非常的酥松，先不要移动，放冷却后再小心移动。

6、烤盘最好垫油纸，方便拿取。

7、使用的罂粟籽是经过“灭活”处理的，经过钴60照射后的罂粟籽失去植物种子的繁殖能力，也不含让人上瘾的毒品成分。1992年，联合国卫生组织批准，灭活后的罂粟籽在欧洲开始销售。[LaoYanHuo.com]