花生酱小面包

中种：高筋面粉300克、鸡蛋48克（1个）、水138克、酵母6克。
主面团：高筋面粉50克、水12克、糖60克、盐2克、黄油35克。[LaoYanHuo.com]

花生酱小面包——冬季给你带来惊喜的香浓早餐面包。[LaoYanHuo.com]

一、中种做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，在烤箱里放一碗热水，发酵约1个半小时至约2.5倍大小。（发好的面团里面有许多许多的小孔洞呢）因为时间有点赶，这次的中种发的不够大，应该能发的更大更多孔的，还好成品还是很松软可口的呢。

二、主面团做法：

1、将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进面包机里。

2、一个和面程序后再加入黄油，再揉一个和面程序，面团光滑，能随便拉出结实薄膜的状态。

3、揉好的面团分成约78克的面团3份，112克的面团4份（因为涛妈用了二款不一样的模具哈），滚圆后盖保鲜膜放一边松驰15分钟。

4、松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状，抺上适量的花生酱，再由上往下卷成圆柱形，用刀对半切开，再分别放入两个模具里（具体方法看细节图哈）。

5、烤箱放入一碗热水保持湿度，将模具放在烤网上，发约1小时20分至2.5倍左右的大小。

6、烤箱170度预热，用烤网，中下层上下火，六连小模具烤18分钟，方形模具烤了35分钟（中途要是觉得上色太快可以加盖锡纸）。

7、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以放心食用哈！

贴士：
1、这款吐司没有任何的牛奶成份，完全在于突出花生酱的香气哈！

2、因为用了中种的方法，最后烤的时候完全都爆头了，导致成品不太美观，但里面的组织是很好的哦，完全不影响食用呢。

3、要是没有这样的模具，可以按面粉为250克的比例换算，250克粉的量，出来的就是450克的吐司模的量呢。

4、这样馅料的面包，烤好后中间有点空洞，是正常的哈。[LaoYanHuo.com]