迷迭香海盐烤虾

2、用竹签从尾部穿入，将虾串好。

3、烤盘铺锡纸，撒一层薄薄的粗粒海盐。

4、将虾平摆在海盐上。

5、淋少许白酒在虾身上。

6、撒上迷迭香叶子。

7、再撒很少的粗粒海盐在虾身上。

8、直接放入烤箱，200℃，烘烤12分钟。

9、中途取出刷少许油在虾身上，再放回烤箱继续烘烤，烤熟后趁热享用。

贴士：
1、盐请尽量选择粗粒海盐。粗粒海盐的咸味比较柔和，也不会太咸，做烤虾最合适。如果没有粗粒海盐用普通的细食盐也可以，但是用细的盐就要酌量减少了，因为细盐太咸太咸，味道也不柔和。

2、虾请选择新鲜的虾。无论是活的还是冷冻的，只要新鲜就可以。活虾可以用盆扣住虾，放在冰箱里冷藏一会，虾就长眠了。

3、如果买不到迷迭香，可以换成花椒做成椒盐味的烤虾。也可以换成香葱末，做成葱香烤虾。

4、菜谱是按照6只虾8-9cm长的虾写的，如果加量，只要不将虾重叠起来，烘烤的时间不需要做太大的变动。如果虾摆放在烤盘上重叠起来了，需要中途刷油的时候调换一下虾的位置，使每只虾都均匀受热，且适量增加烘烤时间。[LaoYanHuo.com]