荞菜炒烧肉

2、烧肉切块，准备姜蓉和蒜蓉（图1）。

3、炒锅放油爆炒胡萝卜丝和荞菜段（图2），加少许盐，翻炒几下即可盛碟（图3）。

4、炒锅爆香姜蓉和蒜蓉（图4），放入烧肉块，并加1勺砂糖，翻炒几下即可（图5）。

5、再放入炒过的荞菜和胡萝卜丝（图6），最后放少许酱油（图7），炒匀上碟（图8）。

贴士：荞菜炒烧肉的重点是荞菜，炒荞菜切忌过度翻炒，快手炒熟，烧肉放少许砂糖味道更棒，烧肉熟的了，千万别放水什么的焖，炒几下能保持烧肉的香脆。[LaoYanHuo.com]