板栗炒排骨

2、排骨切成块以后放凉水锅中焯去血水。

3、捞出来用温水冲去浮沫备用。

4、板栗去壳去皮剥出栗子肉，姜、蒜切片、鲜红椒切圈。

5、锅放油烧热，放入姜片和蒜片爆香。

6、放入焯好的排骨一同翻炒，炒至排骨两面发黄。

7、放适量酱油，翻炒均匀上色。

8、倒入适量开水，盖过排骨。

9、大火烧开后，马上转中小火焖半个小时。

10、加入剥好的栗子，继续焖20分钟。

11、汤汁快收干的时候，放入红椒圈和少许盐。

12、大火收干汤汁即可出锅。[LaoYanHuo.com]