香炒小蚕蛹

2、锅里放水，放两勺料酒，烧开，下蚕蛹焯水5分钟左右。

3、锅里放油，烧热，下三个红椒，翻炒出香味，再放入葱姜爆香。

4、下蚕蛹翻炒五分钟左右。

5、蚕蛹成熟，盛出即可。

贴士：
1、蚕蛹含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸（软脂酸、硬脂酸）、不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）和甾醇等。

2、蚕蛹油有降低血清胆甾醇和改善肝功能的作用。用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力；脾虚，消渴口干，虚烦发热。[LaoYanHuo.com]