蚕蛹炒韭菜

2、热锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，倒入蚕蛹爆炒焖制3-4分钟。

3、加一勺料酒，加少许盐、生抽、蚝油、糖调味。

4、倒入红黄甜椒粒，炒匀。

5、6、倒入韭菜段翻炒1-半分钟即可。

贴士：
1、加料酒可以去除异味、提香。

2、蚕蛹厚皮不宜入味，调味时要稍稍加重，调味后最好多焖制一会。

3、蚕蛹食用前必须彻底洗净，蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。

4、蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。

5、新鲜蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。

6、对鱼虾等食物有过敏史的人应避免食用，以免发生过敏。

7、蚕蛹营养价值虽高，但单次不宜多吃。

8、蚕蛹味道鲜美，含有丰富的蛋白质，其营养价值是肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，能补肝肾、益精气，是非常理想的健康食品。

9、韭菜不仅味道鲜美，而且温补肝肾，助阳固精作，所以在药典上又叫“起阳草”。[sushi.laoyanhuo.com]