青梅汶鸭

2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净。

3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟。

4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香。

5、放入洋葱翻炒。

6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱。

7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块。

8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色。

9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。

贴士：
1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加。

2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻。

3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。

4、青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。[LaoYanHuo.com]