贝尖鸡蛋炒韭菜

2、贝尖提前泡发。

3、贝尖洗净，取出沙包，加入鸡蛋。

4、加入盐鸡精料酒搅打均匀。

5、韭菜洗净，切成寸断。

6、锅中注入油，爆香姜丝。

7、倒入贝尖蛋液。

8、快速翻炒均匀，至蛋液凝固。

9、倒入韭菜翻炒均匀。

10、加入生抽快速翻炒均匀即可。

贴士：
1、韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。

2、贝尖韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。[LaoYanHuo.com]