牛粒

2、将蛋白打至浓稠，有小弯角（注意观察打蛋头上还有少许蛋白不会掉下来）。

3、然后分二次加入蛋黄。

4、搅拌均匀后中入下一个蛋黄。

5、倒入过筛后的面粉（面粉过筛后会更细腻）。

6、翻拌均匀（千万不要搅拌）。

7、然后将面糊装入裱花袋中。

8、将裱花袋前面剪出一个小口子，在铺有硅油纸的烤盘上挤出圆形面糊。

9、表面洒上糖粉。

10、烤箱175度预热，预热好后，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右上色即可，要吃的时候夹上果酱或奶油霜即可。

贴士：小牛粒没有加油，也没有加水，没有牛奶，制作出来后，夹上馅心味道相当好。[LaoYanHuo.com]