酱拌鸡腿菇

2、平锅内抹层油，锅子烧热后，把鸡腿菇平铺进锅子。

3、用中火煎制，出水后继续煎至水分收干，底面煎黄，翻面，煎黄，取出。

4、蒜薹切段，在热水中焯一下，迅速过凉，沥干水分备用。

5、取适量拌饭酱，在锅内炒散炒香。

6、倒入剪好的鸡腿菇和焯好的蒜薹，拌炒均匀即可。

贴士：
1、鸡腿菇焯水后或是直接用拌饭酱拌饭也可，凡经过煎至，把蘑菇里面的水分去除后，再与拌饭酱结合，酱料完全裹在蘑菇上，不会流失，更入味，口感也最佳，像极了吃肉。

2、剪好的蘑菇可以直接添加酱料拌一拌，但先把拌饭酱加热炒香，酱香充分被激发后，再拌入鸡腿菇，效果更佳。

3、蔬菜是随手添加，这个随个人喜好。

4、口味清的，只用拌饭酱调味足够，若是口味重，可以适量添加盐，然后往锅里喷一点热水，再用大火收干即可。

5、这种方法同样适合其他种类的新鲜蘑菇或是豆制品类。

6、鸡腿菇含有20种氨基酸人体必需氨基酸8种全部具备，鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。[LaoYanHuo.com]