黑加仑蛋挞

蛋挞皮：采用直接购买的成品。
蛋挞水（8个）：黑加仑干一小把、淡奶油90克、牛奶70克、糖粉40克、蛋黄2个、低筋面粉8克、炼乳8克（可省略）。[LaoYanHuo.com]

客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验。[LaoYanHuo.com]

1、黑加仑干提前4小时用朗姆酒浸泡至肿胀。

2、将淡奶油、牛奶混合，加入糖粉。

3、再加入蛋黄，搅拌均匀。

4、加入过筛过的低筋面粉和炼乳，混合均匀。

5、将混合好的液体过筛一次，过滤出结块的部分。

6、在蛋挞皮中加入擦干的黑加仑。

7、倒入蛋挞水。

8、9、放入预热好的烤箱中（烘焙：中层，上火220度，下火200度，25分钟），可通过顶部视窗观察蛋挞表皮上色情况。根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。

贴士：
1、蛋挞水倒入挞皮至七成满，以防烘烤中溢出。

2、如果到时间后，蛋挞表面上色不够，可以挪上一层继续烤两分钟。

3、香酥的蛋挞最适合出炉后趁热吃。

4、目的：测试烤箱内温度是否均匀。测试结果：蛋挞、饼干是测试烤箱内温度是否均匀的最有力证据，因为可以用肉眼直观的观察到各部位上色情况。作为首创回形发热管的客浦TO5330烤箱超乎预期，这点在烘烤面包小卷时，已见一斑。除烤箱左侧温度稍低，导致左侧两个蛋挞的左边小部分上色较慢，其于部位基本同时上色。

5、目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等，营养价值很高。[LaoYanHuo.com]