凉拌广东菜心

2、菜心切去粗根，洗净。

3、锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。

4、煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。

5、用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。

6、切成小段。

7、放入碗中，放入盐。

8、放入鸡精。

9、放入香油，抓拌均匀。

10、用模具放入盘中，填入拌好的菜心。

11、脱膜，洒上些熟芝麻。

12、摆上泡发后的枸杞即可。

贴士：
1、煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。

2、广东菜心有清热解毒、杀菌、降血脂的功能，维C含量也非常高。[LaoYanHuo.com]