鲜鲍鱼鸡粥[图解]

2、鲍鱼洗净，去外壳，抠出鲍鱼肉，去除黄洗净，切片后用盐，糖，料酒拌匀。

3、大米洗净加入清水和花生油浸泡半小时。

4、砂锅用大火煮沸，转小火慢煮45分钟，煮的过程中要多次搅拌，这样能使得粥更香更浓。

5、投下鲍鱼片，搅拌以防粘锅底，煲15分钟。

6、转大火后下鸡块和姜丝，顺着一个方向搅拌，直至鸡块煮熟即可关火，关火后撒上葱粒即可。

7、鸡粥对很多人来说非常熟悉，鸡滋补养身，营养丰富，鸡和鲍鱼搭配清甜鲜美，补而不燥，且营养丰富，很适宜一家大小食用。

贴士：
1、重温用砂锅煲粥的要点：
1）大米提前浸泡，一方面煮粥可以节省时间，另一方面煮出来的口感更好。

2）清水和大米的比例15:1，如果喜欢浓稠粥的可用12:1。

3）煮粥要放几滴油，不仅能防止粘锅，还能让粥色泽鲜亮，入口润滑。

4）在煮粥的过程中要多加搅拌，一方面防止粥糊底，另一方面也能让米粒和水分更好地溶合。

5）用砂锅煮粥的火候要先用大火煮沸，转小火熬煮，最后再用大火结束，这样熬出来的粥香味扑鼻。

2、鲜鲍鱼，鲍鱼是名贵的海产品，为海八珍之一，有被我国列为“水八珍”之首，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，鲍鱼有很强的药用价值，含有多种维生素和微量元素，有滋阴平衡血压和滋补养颜的食效，还能润肺，清热，养肝明目，属于低胆固醇食物。[LaoYanHuo.com]