秋葵炒肉片

2、中火，炒锅倒底油，放肉片炒香，加葱花。

3、放料酒、生抽爆出香味后，放切好的秋葵翻炒。

4、加少许清水，盖锅盖焖2-3分钟即可出锅。

贴士：
1、新鲜的秋葵不用过水焯；老一点的要过水焯一下，除涩味。

2、生抽有味道了，不要再加盐了。清淡点更爽口。

3、如不焯水，可在炒制时点上几匙清水，盖锅盖焖2-3分钟。

4、秋葵，除根茎外都可以食用，分绿色和红色两种。其籽能榨出秋葵油，是一种很高档的植物油。在炒制时，会产生粘液，有润滑感。因为本身含有果胶和牛乳聚糖的成分，所以它对胃黏膜修复有很好的功效。而且它分泌的黏蛋白液有帮助消化，保护胃壁的作用。可提高食欲，改善消化不良等症。[LaoYanHuo.com]