蚝油腊肠炒秋葵

2、秋葵洗净，切掉根蒂。

3、腊肠切成片。

4、锅中注入水，加入一点盐和几滴油，把秋葵焯水。

5、焯水后直接捞入冷水中冲凉。

6、将秋葵沥干水分后切成片。

7、另起锅，注入油爆香蒜粒。

8、下入腊肠煸炒均匀至变色。

9、加入一勺蚝油。

10、翻炒均匀。

11、倒入秋葵。

12、快速翻炒均匀即可。

贴士：秋葵炒制的时候要大火快速翻炒以免过火不爽脆。蚝油和腊肠本身有咸味，就不要再添加盐了。[LaoYanHuo.com]