蒜蓉蒸虾

2、用剪刀在虾背向尾部剪开。

3、用牙签挑出虾线。

4、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀。

5、将虾展开，用擀面杖敲打平。

6、同样的方法将所有的虾处理好备用。

7、准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好。

8、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油。

9、搅拌均匀备用。

10、将适量的蒜蓉放在虾肉上面。

11、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟。

12、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油。

13、不到一刻钟，宴客大菜就可以端上桌啦。

贴士:
1、如果你的刀够锋利，可以直接将虾从刀背上破开。

2、直接打开虾，虾不能平展，可以利用擀面杖能将虾敲打平。

3、蒜蓉加入适量的油和盐提前调味，但不要太多。

4、锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了。

5、趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。

6、虾一定要新鲜。[LaoYanHuo.com]