花生酥皮饼

水油皮：中筋面粉150克、温水60克、色拉油20克、麦芽糖25克。
油酥：中筋面粉60克+15克、色拉油35克。
馅：熟花生仁150克、黄油（或色拉油）30克、熟面粉60克、白糖60克、水20克。
份量：10个。[LaoYanHuo.com]

轻轻松松做酥皮点心——花生酥皮饼。[LaoYanHuo.com]

1、先做馅料，我用的是炒花生的花生仁，150克的花生仁。

2、放食品袋中，系上，用擀面棒压碎。

3、面粉放平底锅中，小火炒至微黄。

4、炒好的面粉有些结块，放入刚才的花生袋中，系上，再擀一下。

5、把花生碎、熟面粉、油、白糖、水倒入碗中。

6、拌均匀，待用。

7、水油皮材料全部混合。

8、揉成光滑面团，盖上盖子醒面二十分钟，这期间就做油酥。

9、油酥材料中的60克的面粉和35克的油混合成油酥，油酥成厚糊状。

10、水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚，再均匀抹上油酥，撒上15克左右的面粉，再抹均匀。

11、把面皮卷起来。

12、分小份，我分了10份。

13、取一个小剂，先把切面略封一下口，再擀开，放上花生馅，尽可能地多包点吧。

14、包起来封口。

15、封口向下，略压平，大概成厚厚的圆饼状，摆入烤盘中。

16、烤箱中层，170度，17分钟左右，见表皮有点微黄就好了。

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