吮指啤酒鸡

鸡全腿4只、啤酒1瓶（330ml）、姜片2片、八角1颗、老抽2勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、盐1/4茶匙（或不放，根据个人口味添加）、香菜段少许、油少许。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿洗净剁成大块，略微控干表面的水。

2、锅烧热加少许油转小火，放入鸡腿。

3、小火慢慢炒，炒到鸡皮变棕黄加入姜片和八角炒香。

4、加入老抽、蚝油、白糖炒匀。

5、加入啤酒转大火，盖锅盖烧开。

6、烧开后转小火烧10-15分钟，此时鸡腿已熟透。

7、品尝咸淡，根据个人口味添加或不添加盐。

8、继续盖盖子烧5分钟后转大火收干汤汁，关火撒上香菜段略微翻匀即可出锅。

贴士：
1、鸡肉选择鸡腿肉最好，因为肉多、肉嫩，骨头少。也可以使用鸡翅，整只鸡剁块也可以。

2、啤酒选择普通啤酒就可以，易拉罐或玻璃瓶装都可以，保证用量足够就可以，稍微多点少点的无妨。[LaoYanHuo.com]