鲜花椒炖排骨

2、锅子烧热，倒油，放入鲜花椒，煸香（火力不用非常大，小火煸香）。

3、放入焯水的排骨。

4、放入葱姜，煸炒至排骨略变色。

5、倒入生抽、老抽。

6、放入冰糖（带淡淡甜味，如果不喜欢过甜可以省略或者减少）。

7、倒入一碗清水（不用放太多，小肋排易熟，略带咬劲更好吃）。

8、大火烧开，转小火炖煮，待汤汁浓稠，加入盐适量。

9、汤汁收浓，搅拌均匀，出锅即可（小火微炖，这样汤汁收的慢，排骨更容易炖熟烂）。

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