新疆羊肉串

2、切成大小适中的肉块。

3、装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀，腌渍半小时以上。

4、制作前淋入适量油。

5、拌匀，尽量让每个肉块都裹上一层薄油。

6、将羊肉穿在竹签上。

7、空气炸锅预热200度，将羊肉串放进去炸5-10分钟。

8、中间记得翻一翻以便炸的更均匀，拿出来蘸调料享用吧。

贴士：
1、羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的，鲜嫩无比，尤其是新疆的羊肉，内蒙的也不错。

2、肉块的大小不用我说，经常吃羊肉串的都知道切多大合适。

3、羊肉一定要先腌渍一下再烤，腌渍的时间越长越入味。

4、裹上一层薄油再烤，羊肉串鲜嫩不干巴。

5、没有空气炸锅就用烤箱，微波炉，再不行用平底锅煎也行的。[LaoYanHuo.com]