蓝莓椰蓉曲奇

2、鸡蛋分离蛋清与蛋黄，蛋清保留，最后蘸面团用。

3、黄油室温软化加糖，拌匀。

4、用电动打蛋器打发。

5、逐个加蛋黄。

6、继续搅打均匀。

7、筛入低筋面粉和奶粉。

8、用刮刀慢慢切拌。

9、面团不用过度搅拌。

10、分别揉成15克左右的小球，大概26个。

11、取小面球蘸蛋清液。

12、在椰蓉里滚一下。

13、处理好的小球，中间压一个小坑。

14、放一粒蓝莓。

15、将蓝莓椰蓉曲奇放入预热好的烤箱。

16、190度15-18分钟左右。

17、最后几分钟，可将烤盘上移一层，以便表面上色。

18、烤好的曲奇，受热均匀。

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