酥皮糖火烧

2、加入面粉里，和成光滑的面团。

3、面粉在烤箱烤熟，备好红糖。

4、红糖里加入熟面粉，适量食用油，慢慢地搓匀。搓成如图就可以做馅了。

5、面团擀成皮，厚约一厘米。

6、提前做点酥，锅里烧油，把面粉放进去关火就好了。

7、面皮上抹上油酥。洒上芝麻碎，和少许盐。

8、卷起注意边要卷整齐，卷好后再揉长一些。

9、揪成大小差不多的剂子。

10、把剂子擀开。

11、包入做好的馅。

12、收口，轻轻压成烤饼坯。

13、给边上涮一圈清水。

14、在芝麻碗里滚上一圈芝麻。

15、全做好之后放烤盘里。

16、烤箱预热，上下层200度，20分钟即可。

贴士：
1、烤箱温度不是固定的，根据自己家的烤箱而定。

2、最后芝麻也可以全饼沾上。

3、这个面要和成软一些，做出来口感不会太硬，而且好操作。

4、红糖里加入熟面粉，在烤的时候，红糖不会流出来。

5、糖火烧是河北的一道小吃，后来传入北京，成为北京小吃，其中以大顺斋的糖火烧最为煮名，相传远在明朝的崇祯年间，叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫“大顺斋”，专制作销售糖火烧。沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。

6、糖火烧的特点是饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。[LaoYanHuo.com]