芝麻烙饼

2、将大碗装的100G面粉加温水搓成面团，放在温暖处发酵一个多小时，膨胀至两倍左右，这就是水皮了。

3、用20G油加40G面粉搓成油面团（这个我忘了拍下来了），这就是油皮了。

4、将水皮面团撵成面皮，将油面团也撵成面皮。

5、将油皮放在水皮上面，包起来，再像叠被子一样叠起来。

6、再撵成面皮，涂上一层芝麻酱。

7、再包起来，再叠，再撵，再涂。

8、反复三四次后，切小件，搓圆，压扁，在一面撒上芝麻。

9、平底锅放少许油，将饼放入，盖上锅盖，慢慢烙，一面烙黄了，再翻一面，再烙黄了，再翻面再烙一下就差不多了。

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