锡纸烤银鲳

2、双侧均匀打上花刀。

3、添加葱姜、料酒、盐、糖、蚝油和细胡椒粉，拌匀，腌制20分钟，中间翻面一次。

4、烤箱230°预热十分钟。

5、腌好的鱼连同汤汁铺在锡纸上，然后包好。

6、入烤箱，上下火230°烤15分钟左右。

7、取出，打开锡纸，把葱姜拨到一边，浇上一勺葱油，然后在鱼身表面撒一层现磨黑胡椒粗粒。

8、入烤箱，敞开锡纸继续烤5分钟至香味飘出即可。

贴士：
1、烤制时间视鱼的大小厚薄来具体决定。

2、调料的选择可以根据自己的口味喜好来随意调整。

3、用辣椒粉和孜然粉还有孜然颗粒调味，更接近于烧烤味。[LaoYanHuo.com]