快手卤肉饭

2、锅内做凉水，将五花肉丁下锅，煮开，捞出，用热水将肉表面的血沫冲洗干净待用。

3、锅内做少许油，油热倒入葱、姜、洋葱末，煸炒出香味。

4、将五花肉丁倒入到锅中一起煸炒出香味。

5、倒入热水，莫过肉，加入大料、花椒、酱油、盐、糖、料酒，锅开后转小火，大概20分钟左右肉就差不多烂了，当然可以炖肉的时候加上个鸡蛋，肉汤炖鸡蛋很香啊！

6、20分钟后可以开大火收汁，收的时候你可以根据自己喜欢的汤汁多少来决定。喜欢多浇汁的童鞋可以多留些汤。

7、这时候可以盛一碗米饭将做好的卤肉连鸡蛋带肉带汁一起浇在米饭上，超级好吃啊！

[LaoYanHuo.com]