鲜虾马蹄盏

2、虾切成丁。

3、加入盐。

4、加入胡椒粉拌匀腌制一会儿。

5、腌制好后，加入肉丁。

6、马蹄切碎。

7、加入马蹄。

8、拌匀，加入生粉。

9、加入葱花拌匀待用。

10、取一馄饨皮，放入馅料，用手稍微捏紧一下中部，不散开就好。

11、锅中放入油，烧热。

12、把做好的半成品放在一个漏勺中，放入锅中小火炸。

13、炸到金黄色即可。

14、取出，放在厨房纸上吸油。

贴士：
1、虾最好选用野生的鲜虾，味道更鲜美。如果是冷冻的虾仁，解冻时虾仁不要放在水中化冻，自然解冻能较好的保存鲜味。

2、虾要切成小丁，用盐腌制一下，口感更有弹性。

3、家人些肥肉丁，能让口感更润更香。

4、油炸时，使用中小火。

5、这道花开富贵——鲜虾马蹄盏，使用了鲜虾和马蹄（现在吃出来的三高人群越来越多，年夜菜中肉类不再是主角，健康+美味是我做菜的宗旨），像盛开的花朵一样的这道菜，外酥里嫩，虾肉鲜美有弹性，马蹄带来爽脆的口感，寄托着新春对家人美好的祝福---身体健康，平安如意。[LaoYanHuo.com]