黄金四喜卷

2、将晾凉的南瓜泥与酵母粉混合均匀。

3、加入面粉，和成光滑的面团。

4、静置温暖处发酵至2-3倍大。

5、将发酵完成的面团取出，揉入适量干面粉，揉至表面光滑，柔顺。

6、案板撒干粉，将面团擀成长方形面饼。

7、在饼表面刷色拉油。

8、分别自上下方将其卷起，至中间位置聚拢。

9、将其切成宽约5厘米的段。

10、两个一组，将其截面朝下放置。

11、蒸锅放水，花卷垫玉米皮码入锅内，静置醒20分钟。

12、开大火将水烧开，转中火开始计时，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖取出即可。

贴士：
1、面粉用量要根据南瓜含水量调整。

2、加入适量白糖，可以做成更加香甜滋味的花卷；如果中间撒小葱碎、花椒粉、盐，可以做成咸味花卷。

3、花卷放置时要两两相对，放错了位置就不像四喜了。

4、馒头蒸好，不要急着开盖子，焖几分钟，开盖子时要快速，以防水汽滴落表面影响美观。

5、用南瓜泥代替清水和面，做出来的馒头具有淡淡的南瓜香气，即便不放糖，也有淡淡的甜味，非常适合老人食用。[LaoYanHuo.com]