芝麻椒盐饼

主面团：面粉150克、开水75克、冷水30克、糖1小勺、盐1/8小勺。
芝麻椒盐油酥：面粉40克、玉米油20克、芝麻2大勺、盐1/4小勺、花椒末1/2小勺。
份量：6个饼。[LaoYanHuo.com]

美食感恩季——回忆中夏天是煎饼的味道。[LaoYanHuo.com]

1、先做主面团，面粉加糖加盐，兑入开水，用筷子搅拌开。

2、再加入冷水，揉成光滑面团，醒半小时。

3、芝麻先用锅炒香，其中3/4稍微磨碎，或者随意的碾一下；剩下的整粒的待到沾到表层用。

4、碾过的芝麻放入做油酥的面粉中，再加入盐。

5、油烧热，倒入面粉中，拌均匀，再加入花椒末拌上。

6、醒好的面团分为6等份。

7、取一份擀开。

8、抹上一些椒盐芝麻油酥。

9、从下往上卷起来。

10、再拉长一些，盘起来。

11、压扁，擀薄一些，沾上些黑芝麻，还我多弄了点白芝麻沾上。

12、锅底少许底油，热油后，放入饼烙至两面微黄。

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