豆豉南瓜焖鸡煲[图解]

南瓜、鸡翅。
料酒、姜粉、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、香油、香辣豆豉酱。[LaoYanHuo.com]

豆豉南瓜焖鸡煲——细数南瓜成为冬季当家菜三大理由。[LaoYanHuo.com]

1、南瓜顶部刻成如图花纹，将南瓜做成煲状（这样的花纹好刻，不好取下来，呵呵，只好从底部开了一个口）；将中间的瓜子取出，将南瓜洗净备用。

2、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵）。小锅中加入适量凉水，放入剁好的鸡块和几片生姜，煮开后捞出，用温水冲去表面浮沫备用（放入生姜片是为了去腥）。

3、焯过水的鸡翅中依次加入料酒、姜粉、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、香油、香辣豆豉酱，拌匀备用。

4、将拌好的鸡块装入已经准备好的南瓜中，放入蒸锅中大火蒸45分钟到一个小时，根据鸡块的多少决定哦！因为南瓜底部开了一洞，漏的盘子中很多汤汁，不怕不怕，呵呵。我把这些汤汁倒到炒锅中，大火收汁到浓稠，淋在鸡块上了，呵呵。

5、南瓜中有了豆豉的味道，香S啦，鸡块蒸的软烂，好好吃呢！

贴士：
1、南瓜不仅外形可爱、颜色活泼，而且富含糖类和淀粉，吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量也较低，是女性补血、美肤、减肥之妙品。何况夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜，到了气温渐低的秋冬季，确实应该好好善待我们的胃——此其一。

2、南瓜等黄色蔬菜中含有丰富的维生素A，它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。更可以借事物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型（还可能伴有失眠、焦躁、头痛等症状）的寒症人群——此其二。

3、南瓜中富含维生素B6和铁，这两样营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料，所以所南瓜能制造好心情。随着气温降低大张旗鼓地迎面而来，忧郁、沮丧、容易疲劳等等坏情绪开始纠缠我们，让原本快乐的心变得不快乐起来，为身体保暖的同时，别忘了为你的情绪也加件“保暖内衣”，好能快乐度过冬季——此其三。[LaoYanHuo.com]