2、磕入鸡蛋,糖和盐对角线位置放在桶两个角。
3、放入面粉尽量铺满表面。
4、面粉挖一小坑,放入发酵粉。
5、面粉把发酵粉埋上。
6、面包桶放入面包机安装好。
7、启动程序,可选择单独的揉面程序,也可以用一键式的揉面程序,注意时间揉面结束停止。
8-10、开始搅拌。
11、面团基本成型,加入软化的黄油。
12、面团光滑即可停止,不必到扩展阶段。
13、可可粉和抹茶粉分别加入等量沸水搅拌均匀成团放凉。
14、取120克白面团加入可可粉的面团,开始一个和面程序至扩展阶段(剩余面团冷藏)。
15、取200克白面团加入绿茶面团继续一个和面至扩展阶段。
16、白面团也揉至扩展阶段,分别放入保鲜袋,再放入面包桶开始发酵。
17、面团都发酵好。
18、分别排气滚圆静置15分钟。
19、可可面团分5个机子,一个略小,两个略大点,两个更大点。绿茶面团分两个2:1的面团。白面团分三个,两个小的一个大的。
20、取一小的白面团擀长,把最小的可可面团搓等长包入。
21、白面团包起可可长条。
22、取两个小可可面团搓长放在白面两侧为眼睛,取小的白面团搓长放在中间。
23、去大点白面团擀长擀宽。
24、白面皮盖在上面挣个包起来。
25、最后的两个可可面团搓长排在两侧,中间塞一个绿茶小面团。
26、正面照。
27、绿茶面团擀大皮。
28、整个包起来。
29、放入面包桶启动发酵程序。
30、二次发酵好,启动烘烤,中烧色,35分钟。