火龙果炒虾球

2、在虾背割一刀取出虾线。

3、加少许盐。

4、加少许胡椒粉。

5、加入姜丝和蛋清。

6、用手抓匀，腌制15分钟。

7、红椒切块，芹菜切段。

8、火龙果切块。

9、锅内放少许油炒红椒和芹菜加少许盐，炒熟备用。

10、锅内在放少许油放入虾仁炒熟。

11、放入炒熟的芹菜和红椒还有火龙果，快速翻炒出锅即可。

贴士：
1、虾仁去掉虾线能去掉腥味，也美观。

2、虾仁一定要提前腌制，放适量盐，后期炒的时候不用放盐。

3、先炒熟蔬菜和虾仁，最后放入火龙果一起快速翻炒即可，火龙果不能炒太久，太久出水变软影响口感。[LaoYanHuo.com]